Unt Ghee BIO, 270g Unt Ghee BIO, 270g

Ce este untul ghee clarificat BIO Untul ghee este unt clarificat obtinut din unt de vaca ecologic, incalzit lent pana cand apa se evapora, iar proteinele din lapte si reziduurile solide sunt indepartate. Rezulta o grasime aurie, limpede si aromata, formata din 100% grasime pura din unt (99,8 g grasimi la 100 g), fara lactoza si fara cazeina. Aceasta varianta este certificata ecologic si nu contine aditivi, coloranti sau conservanti. Procesul de clarificare este folosit de mii de ani in bucataria traditionala indiana si ayurvedica, unde ghee-ul este apreciat ca grasime de gatit stabila si cu aroma bogata. Spre deosebire de untul obisnuit, ghee-ul are un punct de ardere foarte ridicat (cca 250°C) , ceea ce il face potrivit pentru prajire, sotare si coacere la temperaturi mari, fara sa se arda sau sa fumege. Eliminarea proteinelor din lapte il face tolerat de multe persoane sensibile la lactoza sau la proteinele din lapte, si ii prelungeste durata de pastrare la temperatura camerei.

De ce unt ghee si nu unt obisnuit Pentru gatit la temperaturi mari, ghee-ul are cateva avantaje clare fata de untul clasic: Punct de ardere ridicat (~250°C) — untul obisnuit incepe sa se arda in jur de 150°C, pe cand ghee-ul rezista la prajire si sotare intensa. Fara lactoza si fara cazeina — proteinele din lapte si lactoza sunt indepartate prin clarificare. 100% grasime pura — fara apa si fara reziduuri solide, deci nu sare si nu stropeste la prajire. Stabil la pastrare — nu necesita refrigerare obligatorie si rezista mult timp la temperatura camerei. Certificat BIO — din unt de vaca din agricultura ecologica. Gustul este de unt copt, usor de nuca, mai intens si mai aromat decat al untului proaspat. O cantitate mica este de obicei suficienta pentru a da savoare preparatelor.

Caracteristici produs Certificat BIO — unt de vaca din agricultura ecologica (cod organism de certificare RO-ECO-008). Compozitie — 100% unt clarificat (ghee), fara adaosuri. Fara — lactoza, cazeina, apa, aditivi, coloranti, conservanti. Punct de ardere — ridicat, cca 250°C, ideal pentru gatit la foc mare. Ambalaj — borcan de sticla cu capac, 270 g. Untul ghee este solid si de culoare aurie la temperatura camerei si devine lichid, auriu-translucid, la incalzire. Se topeste uniform si nu lasa reziduuri in tigaie.

De ce untul ghee si nu alte grasimi pentru gatit Ghee-ul se diferentiaza clar de alte grasimi folosite la gatit: Fata de uleiul de cocos extravirgin — ghee-ul are gust de unt copt, in timp ce uleiul de cocos aduce o aroma tropicala; ambele au punct de ardere ridicat. Fata de untul obisnuit — ghee-ul nu se arde la foc mare si nu contine lactoza. Fata de uleiurile rafinate — ghee-ul este o grasime naturala, neprocesata chimic, cu aroma bogata. Daca gatesti des cu ghee, vezi si formatele Unt Ghee BIO la 240g si la 450g . Descopera intreaga gama de uleiuri, unt si otet de la Biovicta.

Pentru cine este potrivit Untul ghee este potrivit pentru persoanele care gatesc la temperaturi mari (prajire, sotare, coacere) si cauta o grasime stabila, cu aroma bogata. Fiind fara lactoza si fara cazeina, este o alternativa la unt pentru multe persoane cu sensibilitate la lactoza sau la proteinele din lapte. Continand 0 g glucide, se incadreaza in dietele keto , low-carb si paleo. Este apreciat si de cei care urmeaza o alimentatie de inspiratie ayurvedica. Fiind o grasime cu densitate calorica mare, se foloseste in cantitati moderate. Descopera si alte produse fara zahar din gama Biovicta.