Popcornul este una dintre cele mai sanatoase si mai populare gustari din lume. Este incarcat cu nutrienti importanti si ofera o varietate de beneficii pentru sanatate. Cu toate acestea, uneori este preparat cu cantitati mari de grasimi, zahar si sare, ceea ce poate duce la supraalimentare. Din acest motiv, este foarte important sa va pregatiti corect floricele. Poate fi fie super sanatos, fie foarte nesanatos, in functie de modul in care il prepari.
Ce este Popcornul?
Popcornul este un tip special de porumb care se „deschide” atunci cand este expus la caldura. In centrul fiecarui sambure se gaseste o cantitate mica de apa, care se extinde atunci cand este incalzita si, in cele din urma, face ca samburele sa explodeze. Cea mai veche plantatie de floricele a fost descoperita in New Mexico si se spune ca are peste 5.000 de ani. De-a lungul anilor, a devenit din ce in ce mai popular. A devenit deosebit de popular in timpul Marii Depresiuni, deoarece a fost atat de ieftin. Astazi aproximativ 1,2 miliarde de lire sterline (500 de milioane de kilograme) sunt consumate de americani, care este cea mai populara gustare din America in volum.
Popcorn Informatii nutritionale
Multi oameni nu isi dau seama, dar floricele este un aliment cu cereale integrale, ceea ce il face natural ridicat in mai multi nutrienti importanti. Multe studii leaga consumul integral de cereale cu beneficiile pentru sanatate, cum ar fi inflamatia redusa si riscul mic de boli de inima.
Acesta este continutul de nutrienti al unei portii de 100 de floricele cu floricele (5 oz):
- Vitamina B1 (tiamina): 7% din RDI.
- Vitamina B3 (Niacina): 12% din RDI.
- Vitamina B6 (piridoxina): 8% din RDI.
- Fier: 18% din RDI.
- Magneziu: 36% din RDI.
- Fosfor: 36% din RDI.
- Potasiu: 9% din RDI.
- Zincul: 21% din RDI.
- Cupru: 13% din RDI.
- Mangan: 56% din RDI.
Aceasta vine cu un total de 387 de calorii, 13 grame de proteine, 78 de grame de carbohidrati si 5 grame de grasime. Aceasta portie contine, de asemenea, un fel de 15 grame de fibre, care este extrem de mare. O face una dintre cele mai bune surse de fibre din lume. Popcorn este un aliment cu cereale integrale, bogat in nutrienti importanti. Aceasta include vitamine, minerale si cantitati foarte mari de fibre.
Este bogat in antioxidanti polifenolici
Polifenolii sunt antioxidanti care ne ajuta sa ne protejam celulele de deteriorarea radicalilor liberi. Un studiu realizat la Universitatea din Scranton a aratat ca floricele contin cantitati foarte mari de polifenoli. Polifenolul este asociat cu diverse beneficii pentru sanatate. Aceasta include o mai buna circulatie a sangelui, imbunatatirea sanatatii digestive si un risc redus de multe boli. Mai multe studii au aratat ca polifenolii pot reduce riscul de cancer, inclusiv cancerul de prostata si san.
Popcornul contine cantitati mari de antioxidanti polifenolici. Este vorba despre compusi vegetali care au fost asociati cu multe beneficii pentru sanatate.
Extrem de bogat in fibre
Popcornul este foarte bogat in fibre. Conform cercetarilor, fibra dietetica poate reduce riscul multor boli, cum ar fi boli de inima, obezitate si diabet de tip 2. De asemenea, fibra poate ajuta la pierderea in greutate si poate promova sanatatea digestiva. Aportul zilnic recomandat de fibre este de 25 de grame pentru femei si de 38 de grame pentru barbati. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor mananca mult mai putin decat atat.
100 de grame de floricele contin 15 grame de fibre, ceea ce merge mult pana la indeplinirea cerintelor zilnice de fibre.
Popcornul este foarte bogat in fibre, fiind legat de mai multe beneficii pentru sanatate. Aceasta include pierderea in greutate si un risc scazut de boli.
Popcornul poate ajuta la pierderea in greutate
Popcornul este bogat in fibre, relativ scazut in calorii si are o densitate energetica scazuta. Acestea sunt toate caracteristicile unui aliment prietenos cu pierderea in greutate. Cu 31 de calorii pe cana, floricele contin mult mai putine calorii decat multe gustari populare. Un studiu a comparat sentimentele de plinatate dupa consumul de popcorn si chipsuri de cartofi. Ei au descoperit ca 15 calorii din floricele au fost la fel de pline ca 150 de calorii din chipsurile de cartofi.
Iti poate mentine glicemia sub control
Multe gustari pot provoca o crestere accentuata a nivelului glicemiei, cunoscut si sub numele de glicemie. Indicele glicemic al unui aliment indica cat de mult va creste glicemia dupa consumarea alimentelor. Popcornul marcheaza decent in aceasta categorie, in special in comparatie cu alte gustari. Popcorn-ul pop-up are un scor al indicelui glicemic de 55. Asta il situeaza aproape de capatul superior al alimentelor cu un nivel scazut de GI, spune Departamentul Agriculturii din SUA.
In schimb, multe alte gustari au scoruri mai mari. Conform Harvard Medical School, scorurile GI pentru urmatoarele alimente sunt:
- Roll-Ups: 99
- Covrigi la cuptor: 83
- Napolitane de vanilie: 77
