Paste fusilli fara gluten din mazare verde BIO, 250g Paste fusilli fara gluten din mazare verde BIO, 250g

Ce sunt pastele fusilli din mazare verde Pastele fusilli BIO din mazare verde sunt un format de paste italiene clasice cu profil in spirala rasucita (denumirea provine din italianul fuso = fus de tors, datorita formei elicoidale care imita filamentul rasucit pe un fus), fabricate exclusiv din faina de mazare verde uscata decorticata (Pisum sativum) - rezulta paste natural fara gluten , cu profil aromatic dulce-vegetal caracteristic mazarii si nuante verde-deschis spre verde-bej dupa uscare. Format fusilli = spirale elicoidale de ~4-5cm lungime cu diametru ~7-8mm, cu canalele helicoidale care colecteaza si retin sosurile groase pe toata suprafata pastei. Compozitia produsului: 100% faina de mazare verde BIO din agricultura ecologica certificata, fara faina de grau, fara oua, fara adaosuri. Acest produs Biovicta contine 250g (3-4 portii), certificat BIO RO-ECO-008 , fabricat in Italia. Mazarea verde (Pisum sativum) este o leguminoasa cu istorie veche, originara din regiunea ASIA DE SUD-VEST si a bazinului Mediteranean (Turcia, Siria, Iordania, Iran) - una dintre primele plante alimentare domesticite de om, cu urme arheologice datand de circa 9.000 ani . A fost raspandita rapid in toata Europa, fiind aliment de baza in dieta romana, medievala europeana si nord-europeana. Astazi este cultivata masiv in Canada, Rusia, Franta, China si India. Mazarea verde uscata decorticata (split green peas) este forma in care boabele sunt despicate in doua jumatati si li se indeparteaza pielita exterioara - se foloseste in supe groase europene traditionale (supa de mazare olandeza erwtensoep, supa scandinava ärtsoppa), in dahl indian (matar dal) si in mancaruri rurale est-europene. Profilul aromatic al mazarii verzi uscate: dulce-vegetal cu nuante usor erbacee , mai pronuntat decat pastele de grau, cu finish usor de fan proaspat. In faina pentru paste, profilul ramane distinct dar se atenueaza placut la fierbere si se imbina foarte bine cu sosuri pe baza de rosii, ulei de masline, ierburi proaspete si branzeturi. Profilul nutritional al pastelor fusilli din mazare verde BIO per 100g uscat: ~340 kcal , ~22g proteine vegetale (cu profil aminoacidic relativ complet pentru o leguminoasa, in special bogat in lizina), ~55g carbohidrati totali , ~10g fibre alimentare , ~2g grasimi (predominant nesaturate), ~0g zaharuri adaugate . Comparativ cu pastele clasice de grau (~12g proteine, ~3g fibre per 100g): pastele fusilli din mazare verde ofera aproape dublul de proteine si de 3x mai multe fibre . Bogatie minerala : mazarea verde este sursa buna de fier (~5mg/100g) , folati , magneziu, potasiu si zinc. EFSA recunoaste: 'Fierul contribuie la transportul normal al oxigenului in organism' si 'Folatii contribuie la sinteza normala a aminoacizilor' (Reg. UE 432/2012, claim-uri aprobate pentru aporturi corespunzatoare). Indicele glicemic al pastelor de mazare uscata este moderat (~35-40), eliberare gradata a glucozei.

De ce paste din faina de mazare verde BIO

De ce sa alegi pastele fusilli din mazare verde BIO: Cert BIO (RO-ECO-008) - mazare verde din agricultura ecologica certificata, fara pesticide chimice de sinteza si fara fertilizatori sintetici; Natural fara gluten - fabricate din 100% faina de leguminoase, fara faina de grau, sigure pentru CELIACI (verificati eticheta lot pentru contaminari incrucisate); ~22g proteine vegetale per 100g - aproape dublu vs pastele clasice de grau (~12g/100g); ideal pentru vegani, vegetarieni si sportivi cu necesar proteic ridicat; ~10g fibre alimentare per 100g - de 3x mai multe vs pastele rafinate de grau (~3g/100g) - satietate prelungita; Format fusilli italian autentic - spirale elicoidale care colecteaza sosurile groase pe toata suprafata prin canalele helicoidale; Compatibil cu dieta vegana, vegetariana, fara lactoza, fara oua - 100% vegetal, fara ingrediente de origine animala. Comparativ cu alte paste alternative fara gluten: PASTE DE OREZ - profil aromatic neutru, ~7g proteine/100g, textura mai sfaramicioasa, satietate redusa; PASTE DE QUINOA - profil usor amarui-vegetal, ~14g proteine/100g, profil aminoacidic complet; PASTE DE LEGUMINOASE ROSII (din leguminoase decorticate) - profil dulce-bland, ~25g proteine/100g, textura ferma-cremoasa; PASTE DIN ALTE LEGUMINOASE (cum ar fi cele galbene din leguminoase mediteraneene) - profil intens-leguminos, ~21g proteine/100g; PASTE DE MAZARE VERDE (acest produs) - profil dulce-vegetal-erbaceu distinct, ~22g proteine/100g, textura ferma cu mestec satisfacator, culoare verde-bej caracteristica. Mazarea verde se situeaza in topul pastelor alternative fara gluten ca aport proteic, alaturi de alte leguminoase decorticate. Pentru rotatie variabila in dieta fara gluten: alternati intre paste din diferite leguminoase si cereale alternative (orez, quinoa) pentru aport diversificat de aminoacizi si minerale.

Caracteristici produs Cert BIO (RO-ECO-008) - agricultura ecologica certificata Compozitie: 100% faina de mazare verde BIO (Pisum sativum) Natural fara gluten (verificati eticheta lot pentru contaminari incrucisate) Format fusilli - spirale elicoidale ~4-5cm lungime, ~7-8mm diametru Profil aromatic: dulce-vegetal cu nuante usor erbacee si finish de fan proaspat Culoare: verde-bej spre verde-deschis cand uscate, atenuata dupa fierbere Compatibil cu dieta vegana, vegetariana, fara lactoza, fara oua Profil macro per 100g uscat: ~340 kcal, ~22g proteine, ~55g carbohidrati, ~10g fibre, ~2g grasimi Indice glicemic moderat (~35-40) - eliberare gradata a glucozei Posibile urme alergeni (per ambalaj) - din procesul de fabricatie Fabricat in Italia. Distribuit de Deco Italia SRL Gramaj: 250g (3-4 portii de 60-80g uscate) Folosire in sosuri groase si salate calde Fusilli cu sos de rosii si busuioc (reteta mediteraneana clasica): 1) Fierbeti 250g paste in 2,5L apa cu sare (1 lingurita/L) timp de 8-10 min (al dente). 2) Strecurati si pastrati 1 cana apa de fierbere. 3) Sotati 2 catei usturoi in 3 linguri ulei de masline. 4) Adaugati 400g rosii cuburi + 1 lingurita oregano + 1 varf de zahar - fierbeti 8 min. 5) Combinati pastele cu sosul + busuioc proaspat + parmezan vegan ras. Fusilli cu pesto verde basilico : paste fierte + 100g pesto basilico clasic + 50g pinioli prajite + ulei de masline. Fusilli primavera : paste + 200g sparanghel + 100g mazare verde proaspata + 1 dovlecel cuburi + rosii cherry + busuioc - reteta vegana de primavara. Salata calda de paste fusilli : paste fierte racite partial + rosii cherry + masline negre + ardei rosu copt + branza feta vegana + busuioc + lamaie + ulei de masline - pranz vegetarian de vara. Fusilli cu sos crema de spanac : 1) Fierbeti 200g paste fusilli din mazare verde 8-10 min. 2) Sotati 2 catei usturoi in 2 linguri ulei de masline. 3) Adaugati 300g spanac proaspat - fierbeti 3 min pana se ofileste. 4) Mixati spanacul cu 100ml lapte vegetal + 2 linguri drojdie nutritiva + sare/piper. 5) Combinati pastele cu sosul + nucsoara rasa deasupra. Fusilli alla siciliana : paste + 200g vinete cuburi prajite + rosii cherry + ricotta vegana + ulei de masline + busuioc - reteta traditionala din Sicilia. Fusilli cu sos primavera si mazare proaspata : paste + dovlecei + sparanghel + mazare verde + rosii cherry + ulei de masline + parmezan vegan - aroma vegetala amplificata prin combinarea pastelor de mazare cu mazare proaspata. Fusilli cu sos curry mild de cocos (fusion mediterano-asiatica): paste + 1 conserva lapte de cocos + 1 lingura pasta curry mild + 200g spanac + sare/piper. TIMP DE FIERBERE : 8-10 min in apa cu sare abundenta (1 lingurita sare/L apa) pentru AL DENTE. NU clatiti pastele dupa fierbere (pastrati amidonul superficial pentru aderenta sosului). Vezi alte produse din colectia paste BIO Biovicta .

Pentru cine sunt pastele fusilli cu mazare verde Pastele fusilli din mazare verde sunt indicate pentru: persoanele cu boala celiaca sau intoleranta la gluten care doresc paste sigure cu format italian autentic; vegani si vegetarieni cu necesar proteic ridicat (~22g proteine vegetale per 100g - aproape dublu vs grau); sportivii si activii care doresc paste cu profil macro echilibrat (mai multe proteine + fibre vs grau rafinat); iubitorii bucatariei italiene autentice cu format fusilli traditional pentru sosuri groase; copii peste 1 an ca alimentatie complementara (proteine vegetale + fier + folati - importanti pentru crestere); persoanele cu anemie feripriva ca aport vegetal de fier (~5mg/100g); persoanele cu diabet care urmaresc index glicemic moderat (mazare verde IG ~35-40, mai bun decat pastele de grau rafinate IG ~50-60); femei insarcinate si care alapteaza - aport bun de folati si fier importanti in sarcina. NU sunt indicate pentru: alergici la mazare, soia sau alte leguminoase; persoane cu IBS FODMAP-sensibile la galactani si galactooligozaharide din mazarea uscata (moderati sau evitati). Cantitate per portie : 60-80g paste uscate (3-4 portii pentru 250g pachet). Aport caloric per portie ~205-275 kcal, ~13-18g proteine vegetale, ~6-8g fibre. Idei consum: 1) Cu sos de rosii si busuioc - clasic mediteranean, completeaza placut profilul vegetal al mazarii. 2) Cu pesto verde basilico - basilico, pinioli, ulei de masline. 3) Primavera - cu sparanghel, mazare proaspata, dovlecei, rosii cherry. 4) Cu sos crema de spanac - spanac, drojdie nutritiva, lapte vegetal, nucsoara. 5) Alla siciliana - cu vinete prajite, ricotta vegana, busuioc. 6) Salata calda - cu masline, ardei copt, feta vegana, lamaie. 7) Cu sos curry mild de cocos - fusion asiatic. 8) Cu sos pomodoro si ciuperci - reteta rustica italiana. TIMP FIERBERE : 8-10 min in apa cu sare abundenta (1 lingurita/L apa) pentru AL DENTE. NU CLATITI dupa fierbere - pastrati amidonul pentru aderenta sosurilor. Pentru salate reci: raciti pastele scurse rapid, fara apa rece directa. Vezi colectia paste BIO Biovicta .

Atentionari : POSIBILE URME ALERGENI per ambalaj (verificati eticheta lot) - din procesul de fabricatie in unitate care prelucreaza produse multiple cu cereale, soia, oua etc. ALERGIE LA LEGUMINOASE (mazare, fasole, soia, lupin sau alte leguminoase): persoanele alergice sa evite - reactie incrucisata posibila. SINDROMUL INTESTINULUI IRITABIL (IBS) FODMAP-SENSIBIL : mazarea verde uscata contine galactooligozaharide (GOS) care fermenteaza in intestin si pot agrava simptomele IBS la unele persoane sensibile - moderati (max 30-40g/portie) sau evitati. OBSTRUCTIE INTESTINALA ACTIVA : fibre concentrate pot agrava simptomele - moderati. SARCINA si ALAPTARE : SIGUR si BENEFIC la consum normal (max 80g/portie) - aport bun de folati si fier importanti in sarcina. COPII SUB 1 AN : NU recomandat - format spiralat poate fi dificil de mestecat fara supraveghere; pentru copii peste 1 an: taiati in bucati mici sau fierbeti putin mai mult pentru textura moale. DIABETICI : index glicemic ~35-40 (mai scazut vs pastele rafinate de grau IG ~50-60), cantitate moderata 60g/portie cu monitorizare glicemica individuala. OBEZITATE : aport caloric concentrat (~340 kcal/100g uscata) - max 60g/portie in dieta cu deficit caloric. FAVISM (deficit G6PD): mazarea este in general bine tolerata, dar testati cu cantitate mica la prima introducere.

Pastrare : la temperatura camerei (15-20°C), recipient ermetic sau ambalajul original inchis dupa deschidere, ferit de lumina directa, surse de caldura si UMIDITATE (umiditatea favorizeaza mucegaiul si aglomerarea). Termen recomandat: 18-24 luni nein deschis. Dupa deschidere: consumati in 6-12 luni pentru pastrarea optima a profilului aromatic si texturii. NU EXPUNETI la peste 30°C - degradeaza aroma vegetala si culoarea verde caracteristica. NU PASTRATI in zone umede (baie, langa chiuveta) - umiditatea favorizeaza mucegaiul si atrage daunatori de cereale-leguminoase. PENTRU PASTRARE OPTIMA: borcane de sticla cu capac etans, in dulap inchis, eventual cu pliculete de sare grosa sau frunze de dafin pentru repelent natural insecte. NU consumati daca: mucegai (puncte verzi inchis, albe sau negre), miros mucegait sau ranced anormal, prezenta insectelor sau larvelor, textura umeda sau aglutinata dur, schimbarea uniforma a culorii spre maro inchis (paste sanatoase: nuanta verde-bej caracteristica). PASTE FIERTE ramase: pastrati 2-3 zile la frigider in recipient ermetic; reincalziti cu 1-2 linguri apa sau ulei. NU congelati pastele fierte (textura devine prea moale la decongelare).