Orez rosu integral BIO, 500g Orez rosu integral BIO, 500g

Ce este orezul rosu integral BIO Orezul rosu integral BIO este o varietate de orez (Oryza sativa) cu cuticula (tarata) de culoare rosie-violeta pastrata natural - spre deosebire de orezul alb (rafinat) la care tarata este indepartata complet prin polizare. Boabele au lungime medie (~5-7mm), forma ovala-fusiforma, culoare exterior rosu-rubiniu intens si interior alb. Compozitia: 100% boabe de orez rosu BIO din agricultura ecologica certificata, fara adaosuri sau aditivi. Acest produs Biovicta contine 500g (~5-6 portii la 80g uscat per persoana), certificat BIO RO-ECO-008 . Profil aromatic distinctiv: intens-pamantos cu nuante usor de nuca , profil mai bogat decat orezul alb clasic. Profilul nutritional al orezului rosu integral per 100g uscat (date USDA si Codex Alimentarius): ~370 kcal , ~7g proteine , ~3g grasimi , ~75g carbohidrati totali, ~2g fibre alimentare (mai mult decat orezul alb ~0,4g). Profilul micronutritional (datorita pastrarii taratei si germenului): antocianine (compusii care dau culoarea rosie - quercetina, cyanidina, peonidina), magneziu (~140mg/100g), fier (~1,5mg/100g), zinc , fosfor , vitamine grupul B (B1 tiamina ~0,4mg, B3 niacina ~5mg, B6 ~0,5mg). EFSA recunoaste: 'Tiamina (B1) contribuie la metabolismul energetic normal' si 'Niacina (B3) contribuie la metabolismul energetic normal' (Reg. UE 432/2012). Diferenta intre tipuri de orez: OREZ ALB - polizat (tarata eliminata), gust neutru, gatire rapida (15-20 min), pierderi ~30-40% nutrienti; OREZ INTEGRAL (BRUN) - tarata pastrata, profil pamantos, gatire 35-45 min, profil nutritional complet; OREZ ROSU INTEGRAL (acest produs) - tarata rosie cu antocianine pastrate, profil aromatic INTENS, gatire 35-45 min; OREZ NEGRU (forbidden rice) - tarata neagra cu antocianine maxime, profil dulce-amarui; OREZ SALBATIC (Zizania - botanic NU este Oryza, ci o iarba acvatica) - profil intens-erbaceu. Pentru BUCATARIA ASIATICA AUTENTICA si ITALIANA (risotto integral): orezul rosu integral este alegerea cu profil nutritional optim.

De ce orez integral cu tarata rosie pastrata

De ce sa alegi orez rosu integral BIO: Cert BIO (RO-ECO-008) - orez din agricultura ecologica certificata, fara pesticide chimice de sinteza; Tarata rosie pastrata - cuticula bogata in antocianine si fibre ramane pe bob (vs orez alb polizat); ~2g fibre alimentare per 100g - de 5x mai mult decat orezul alb (~0,4g/100g); Indice glicemic moderat (~55) - mai mic decat orezul alb (~70-89); Compatibil cu dieta vegana, vegetariana, fara gluten natural - 100% vegetal, fara lactate; Profil aromatic intens-pamantos - alternativa gourmet la orezul alb clasic. Comparativ cu alte cereale integrale: OREZ INTEGRAL (BRUN) - profil pamantos clasic, ~360 kcal/100g, ~3,5g fibre; QUINOA (botanic NU este cereala, este chenopodiacee) - ~370 kcal, ~14g proteine, profil aminoacidic complet; HRISCA - cereala fara gluten naturala, profil verde-erbal; OVAZ INTEGRAL - ~389 kcal, ~17g proteine, profil cremos; OREZ ROSU INTEGRAL (acest produs) - profil INTENS-PAMANTOS cu antocianine, ~370 kcal, ~7g proteine, ~2g fibre. Pentru bucataria CHINEZA HIMALAYANA TRADITIONALA (Bhutan, Tibet, Yunnan), orezul rosu este OREZ DE BAZA folosit cu carne, legume, lapte de cocos.

Caracteristici produs Cert BIO (RO-ECO-008) - agricultura ecologica certificata Compozitie: 100% boabe de orez rosu (Oryza sativa) BIO integral Format: boabe lungime medie (~5-7mm), exterior rosu-rubiniu, interior alb Profil aromatic: intens-pamantos cu nuante usor de nuca Compatibil cu dieta vegana, vegetariana, fara gluten natural Profil macro per 100g uscat: ~370 kcal, ~7g proteine, ~75g carbohidrati, ~2g fibre, ~3g grasimi Antocianine naturale (quercetina, cyanidina, peonidina) din tarata rosie Indice glicemic moderat (~55) - mai mic decat orezul alb (~70-89) Origine: Asia (Thailanda, Bhutan, Italia - Vercelli/Piemonte) Distribuit de Deco Italia SRL Gramaj: 500g (~5-6 portii la 80g uscat) Folosire in tocanite, salate si garnituri Pregatire de baza a orezului rosu integral : 1) SPALARE : 200g orez in site fina sub apa rece curenta 1-2 min - eliminati amidonul superficial. 2) RAPORT APA-OREZ : 200g orez + 500ml apa (raport 1:2,5) + 1 lingurita sare. 3) FIERBERE : la fierbere reduceti focul la mic, acoperiti, fierbeti 35-45 MIN (orez integral, NU 15 min ca orezul alb). 4) ABURI : lasati 10 min cu capacul inchis, focul stins. 5) AROMATIZARE : 1 lingura ulei masline + ierburi proaspete (patrunjel, marar). RANDAMENT: 200g orez uscat = ~500g orez fiert (crestere 2,5x volumul). Tocanita cu orez rosu : 200g orez fiert + 200g legume (zucchini, ardei, ceapa) + rosii cuburi + 100ml lapte cocos + condimente (cumin, paprika, busuioc) - tigaie 20 min. Salata calda cu orez rosu : 200g orez rosu fiert + 100g naut conservat scurs + rosii cherry + castravete + masline negre + branza feta vegan + ulei masline + balsamico + busuioc - servit cald sau temperatura camerei. Risotto cu orez rosu (reteta italiana modificata): 250g orez rosu + 1L supa vegetala fierbinte + ceapa caramelizata + ciuperci proaspete + parmezan vegan ras + ulei masline - tehnica risotto cu adaugare graduala a supei (45-50 min). Orez cu lapte cocos asiatic : 200g orez fiert + 200ml lapte cocos + 1 lingura sirop artar + scortisoara + cocos razuit - desert traditional asiatic. Orez cu legume sotate (stir-fry): 200g orez fiert + broccoli + ardei + morcov + ciuperci + sos soia + ghimbir + usturoi - tigaie wok 8-10 min. Bowl cu orez si avocado : 200g orez fiert + avocado feliat + oua fierte (sau tofu) + nori prajite + sare + susan negru. Vezi alte produse din colectia cereale si seminte Biovicta .

Pentru cine este orezul rosu integral Orezul rosu integral BIO este indicat pentru: iubitorii bucatariei asiatice autentice (chinezeasca, thailandeza, japoneza, malaeziana); persoanele care urmeaza diete cu indice glicemic redus - orezul rosu integral are IG ~55 vs orez alb ~70-89; vegani si vegetarieni care doresc cereale integrale cu profil aromatic intens; persoanele cu intoleranta la gluten - orezul este natural fara gluten (verificati eticheta pentru contaminari); iubitorii risotto-ului italian care exploreaza variante integrale cu antocianine; cei care fac MEAL PREP - 200g uscat = ~500g fiert pentru 4-5 pranzuri in frigider; iubitorii combinatiilor cu lapte de cocos - desert asiatic traditional; familii cu copii peste 1 an ca alimentatie complementara (carbohidrati complecsi, fier, vitamine B). NU este indicat fara adaptare pentru: persoane cu sindromul intestinului iritabil sever (fibrele integrale pot agrava); copii sub 1 an (fibre ridicate vs orez alb mai bland). Cantitate per portie : 80-100g orez uscat (~200-250g fiert hidratat). Aport caloric per portie ~296-370 kcal. Doza zilnica recomandata : 1-2 portii (80-160g uscat). Idei consum: 1) Tocanita cu legume - 200g orez fiert + zucchini + ardei + rosii + lapte cocos + condimente. 2) Salata calda - cu naut + rosii cherry + masline + feta vegan + busuioc. 3) Risotto integral italian - cu supa vegetala + ciuperci + parmezan vegan. 4) Orez cu lapte cocos asiatic - desert cu sirop artar + scortisoara. 5) Stir-fry asiatic - cu broccoli + ardei + sos soia + ghimbir. 6) Bowl cu avocado - cu oua fierte + nori + susan. 7) Garnitura calda - alaturi de peste grill, pui, tofu marinat. 8) Cu legume coapte - dovleac, cartof dulce, sfecla - cuptor 200°C. FIERBERE : 35-45 min cu raport 1:2,5 (orez:apa). NU clatiti dupa fierbere - pastrati nutrientii. Vezi colectia cereale si seminte Biovicta .

Atentionari : SINDROMUL INTESTINULUI IRITABIL (IBS) sever : fibrele orezului integral pot agrava simptomele - moderati (max 60-80g/portie) sau alegeti orez alb pentru acomodare; introducere graduala. OBSTRUCTIE INTESTINALA ACTIVA : fibrele pot agrava - moderati. COPII SUB 1 AN : NU recomandat - fibre ridicate vs orez alb mai bland si usor digerabil; pentru copii peste 1 an: incepere cu orez integral fiert moale, doze mici. SARCINA si ALAPTARE : aliment SIGUR si BENEFIC - sursa de fier vegetal si vitamine B (max 100-150g/portie). POSIBILE URME ALTI ALERGENI per ambalaj - susan, soia, gluten din procesul de fabricatie. CONTINUTUL DE ARSENIC INORGANIC : orezul (toate tipurile) absoarbe natural arsenic din sol; pentru reducere: spalati orezul INAINTE de fierbere, fierbeti cu raport 1:6 apa (mai mult decat traditionalul 1:2-3), scurgeti apa in plus la final ('metoda pasta'). EFSA recomanda diversificarea cerealelor (NU consumati doar orez zilnic). DIABETICI : profil glicemic mai favorabil decat orez alb (~55 vs ~70-89), monitorizare glicemica standard. OBEZITATE/SLABIRE : aport caloric concentrat (~370 kcal/100g uscat) - max 60-80g/portie in dieta cu deficit caloric.

Pastrare : la temperatura camerei (15-20°C), recipient ermetic sau punga resigilabila originala bine inchisa, ferit de lumina directa, surse de caldura si UMIDITATE (umiditatea favorizeaza mucegaiul si dezvoltarea insectelor de cereale). Termen recomandat: 18-24 luni nein deschis in conditii corecte. Dupa deschidere: consumati in 12-18 luni - boabele uscate sunt foarte stabile daca pastrate corect. NU EXPUNETI la peste 30°C - caldura prelungita poate atrage insecte si degrada antocianinele. SEMNE DE DETERIORARE: prezenta mucegaiului (puncte verzi/albe/negre), miros mucegait sau ranced anormal, prezenta insectelor sau larvelor (daunatori de cereale comuni: Sitophilus oryzae - gargarita orezului), schimbarea drastica a culorii spre maro inchis uniform. PROTECTIE: foi laurel sau cuisoare in recipient pot respinge insectele. OREZ FIERT ramas: pastrati 3-4 zile la frigider in recipient ermetic; congelati in pungi pentru 6-9 luni pentru portionare.