Indulcitor cu stevie Indulcitor cu stevie, 500 g

"Erythritol (Eritritolul) este un inlocuitor al zaharului - utilizat ca un indulcitor 100% natural, care se gaseste in mod natural in multe fructe (pere, pepene galben, struguri) si in produsele alimentare, cum ar fi sosul de soia, branza, vinul si berea. În produsele alimentare folosite pentru a spori aroma, umidificarea, ca indulcitor, agent de ingrosare sau stabilizator. Arata la fel ca zaharul si este, probabil, cu 60-80% mai dulce decat zaharoza, dar nu contine calorii. El are o serie de caracteristici pozitive - indice glicemic scazut, scazut in calorii, un efect laxativ scazut. Nu creste nivelul de zahar din sange si nu afecteaza insulina.

Eritritolul este produs prin fermentarea zaharulului - zaharul este amestecat cu apa si apoi se fermenteaza natural eryhritolul. Se filtreaza, se lasa sa se cristalizeze, apoi se usuca. Produsul finit arata ca zaharul, are aceeasi greutate si volum, dar are doar 65-70% dulceata din zahar. 90% din eritritol este absorbit direct in intestinul subtire si in termen de 24 de ore este eliminat. Eritritolul nu este metabolizat cu bacterii pe cale orala, ceea ce inseamna ca nu contribuie la aparitia cariilor dentare.