Fasole neagra uscata boabe BIO, 500g Fasole neagra uscata boabe BIO, 500g

Ce este Fasolea neagra BIO uscata boabe Fasole neagra BIO uscata boabe, 500g este o leguminoasa (Phaseolus vulgaris) cu coaja neagra lucioasa si interiorul alb-crem, originara din America Centrala si de Sud. Fasolea neagra este recunoscuta in nutritie pentru profilul nutritional excelent: la 100g uscat aproximativ 22g proteine vegetale, 16g fibre alimentare (7g solubile), 5mg fier, 1483mg potasiu, 444mcg acid folic . Cultivata prin metode de agricultura ecologica certificata RO-ECO-008, fara pesticide sau fertilizatori chimici sintetici. Antioxidantii din coaja neagra (antocianine — cyanidina, delfinidina, malvidina) sunt caracteristici culorii si ofera profil antioxidant superior fata de fasolea alba sau rosie. Format 500g punga cu clema, durabilitate ~24 luni de la ambalare.

De ce fasole neagra BIO si nu fasole conventionala sau alte varietati Categoria leguminoaselor uscate cuprinde profile foarte diferite. Iata distinctiile principale: Fasole neagra BIO (acest produs) — Phaseolus vulgaris negru, cert RO-ECO-008; profil antioxidant superior (antocianine); cost ~25-40 RON/500g. Fasole alba conventionala (uscata) — gust neutru, clasica pentru ciorba de fasole traditionala; cost mic 10-20 RON/500g; fara cert BIO. Fasole rosie conventionala — clasica pentru chili con carne; cost similar; fara antocianine ridicate. Fasole adzuki BIO (vezi 224) — varietate japoneza mai mica, foarte bogata in proteine; pentru paste traditionale japoneze (anko); cost premium. Naut BIO (Cicer arietinum) — leguminoasa cu profil similar de proteine; pentru hummus si falafel; cost similar. Linte BIO (Lens culinaris) — gatire rapida (15-30 min, fara inmuiere); ideal pentru supe rapide; cost similar. Diferentiatorul fasolei negre BIO Biovicta: profil antocianine ridicate + cert BIO . Pentru consumatori care vor superalimenta cu profil antioxidant superior, alternativa vegetariana la carnea rosie. Caracteristici, valori nutritionale si certificari Cert : BIO conform Reg. (UE) 2018/848, cod RO-ECO-008 Specie : Phaseolus vulgaris (varietate neagra), 100% BIO Profil nutritional la 100g uscat : ~339 kcal, 22g proteine vegetale, 16g fibre alimentare (7g solubile), 62g carbohidrati complexi (IG ~30), 1.4g grasimi Minerale : fier 5mg, magneziu 171mg, potasiu 1483mg, zinc 3.7mg Vitamine : acid folic ~444mcg, vitamine B1, B3, B6, K Antioxidanti : antocianine in coaja neagra (cyanidina, delfinidina, malvidina), polifenoli Format : 500g punga cu clema, durabilitate ~24 luni Origine : cultivata ecologic conform standardelor europene Reglementare : Reg. (UE) 2018/848 (productie ecologica), Reg. (UE) 1169/2011 (etichetare consumatori) Fara : pesticide, fertilizatori chimici sintetici, conservanti, OMG ALERGENI : NU contine alergeni majori (fara gluten, lactoze, oua, soia, susan, nuci). Vegan

Cum se prepara pas cu pas pentru rezultate optime Spalare — boabele sub apa rece pentru indepartarea impuritatilor si prafului. Inmuiere obligatorie 8-12 ore — in apa rece (peste noapte). Reduce timpul de fierbere cu ~30% si diminueaza fitatii (anti-nutrienti care blocheaza absorbtia fierului). Aruncati apa de inmuiere — clatire boabe; aceasta reduce continutul de oligozaharide cauzatoare de disconfort gastrointestinal. Fierbere — in apa proaspata (3 parti apa la 1 parte fasole) 60-90 minute la foc mic, pana se inmoaie boabele. Sub presiune: 25-30 minute. Sare doar la final — sararea in timpul fierberii impiedica inmuierea boabelor (sodiul afixeaza amidonul in coaja). Servire — calda ca garnitura; rece in salate; fierte si congelate (3-6 luni) pentru retete rapide. Cantitate recomandata : 50-80g uscat/persoana/portie (devin ~150-200g fierte). Pentru reducere disconfort gastrointestinal — introducere graduala in dieta.

Pentru cine este recomandata si atentionari Atentionari: NU consumati crud sau insuficient gatit (lectinele cresc inflamatia; distruse complet la fierbere ≥60 min). Consum in cantitati mari poate provoca disconfort gastrointestinal — pentru reducere: inmuiere cu schimbarea apei + fierbere completa + introducere graduala + consum cu enzime digestive (Beano) la sensibilitate confirmata. Pentru pacienti cu diverticulita activa sau ulcer activ — consultati medicul. Recomandata pentru: vegetarieni si vegani (sursa completa de proteine vegetale cu lizina); sportivi (proteine + carbohidrati complexi pentru energie sustinuta); persoane cu anemie sau deficit de fier (fier abundent); femei insarcinate sau care planifica sarcina (acid folic — esential pentru dezvoltarea fatului); persoane cu colesterol ridicat (fibrele solubile reduc LDL); diabetici (impact glicemic moderat IG ~30); pasionati de bucataria mexicana traditionala (frijoles, burrito, salsa). Compatibil cu rutina vegetariana: fasole + orez = proteina completa.