Capsuni intregi in ciocolata raw fara zahar BIO, 50g Capsuni intregi in ciocolata raw fara zahar BIO, 50g

Ce sunt capsunile in ciocolata fara zahar BIO Sunt capsuni intregi liofilizate, invelite intr-un strat gros de ciocolata preparata fara zahar adaugat. Fructul nu este tocat, nu este pasat si nu este rehidratat: prin liofilizare se scoate apa din capsuna la temperatura joasa, iar ce ramane este pulpa uscata, usoara si fragila, care pastreaza forma fructului. Cand ajungi la miez, textura este afanata si se sfarama imediat, complet diferita de o umplutura cremoasa sau de un jeleu de fructe. Ciocolata din jurul fructului reprezinta cea mai mare parte a produsului si este facuta din crocante de cacao, unt de cacao, indulcitor (eritritol), pudra de lapte de cocos, pudra de extract de vanilie, lecitina din floarea-soarelui si sare de mare. Toate ingredientele marcate cu asterisc pe ambalaj provin din agricultura ecologica, iar produsul este certificat BIO. In reteta nu exista arome sintetice, coloranti, uleiuri vegetale rafinate sau lapte de vaca. Procesul de fabricatie este de tip raw: masa de cacao este macinata la piatra, iar temperatura se mentine sub 42 grade Celsius pe tot parcursul macinarii. Din acest motiv textura ciocolatei nu este cea a unei tablete industriale consate ore in sir. Se simt particulele fine de cacao, iar gustul este mai apropiat de bobul de cacao decat de o ciocolata clasica de raft. Este o diferenta de textura, nu un defect, si merita mentionata inainte de comanda, ca sa stii exact ce primesti. Produsul vine in pachet de 50 g, la pretul de 19,80 lei, si este fabricat in Finlanda, de un producator specializat in ciocolata macinata la piatra. Pe biovicta.ro exista si varianta indulcita cu zahar de cocos, daca preferi profilul acela de gust: o gasesti la capsuni in ciocolata cu zahar de cocos , in acelasi gramaj de 50 g.

De ce apar zaharuri pe eticheta la un produs fara zahar adaugat Este cea mai frecventa nedumerire la produsele indulcite cu polioli, asa ca merita lamurita direct. Tabelul nutritional arata 7,8 g zaharuri la 100 g, desi in lista de ingrediente nu exista zahar, sirop, miere sau suc concentrat de fructe. Explicatia este simpla: legislatia cere sa fie declarate toate zaharurile prezente in produs, indiferent daca au fost adaugate de producator sau vin din materia prima. Cele 7,8 g provin din bobul de cacao si din capsunile liofilizate, fructul concentrandu-si zaharurile proprii pe masura ce apa este eliminata. Cu alte cuvinte: zero zahar adaugat, dar nu zero zaharuri, pentru ca fructul ramane fruct. Indulcitorul folosit este eritritolul, un poliol obtinut prin fermentatie, in varianta din agricultura ecologica. Are gust dulce curat, fara nota metalica pronuntata, si lasa o senzatie usor racoritoare pe limba, mai vizibila atunci cand bomboana se topeste lent in gura. Ca orice poliol, consumat in cantitate mare poate avea efect laxativ la persoanele sensibile, mai ales daca nu esti obisnuit cu indulcitorii de acest tip. Nu este un avertisment dramatic, este pur si simplu felul in care functioneaza poliolii: incepe cu una sau doua bomboane si vezi cum iti cade. A doua neclaritate tine de proportia fructului. Capsunile figureaza la 10% din masa produsului, un numar care pare mic la prima vedere, dar aici cantareste fizica, nu generozitatea retetei. Fructul liofilizat pierde aproape toata apa si devine extrem de usor, astfel incat o capsuna intreaga cantareste foarte putin, in timp ce untul de cacao si crocantele de cacao sunt dense. Raportat la volum, fructul ocupa mult mai mult decat sugereaza procentul din masa. Practic, vezi si simti o capsuna intreaga in fiecare bomboana, nu o bucatica pierduta in ciocolata. Al treilea lucru care diferentiaza produsul este absenta completa a lactozei. Pudra de lapte din reteta este pudra de lapte de cocos , nu lapte praf de vaca, iar tabelul nutritional confirma 0 g lactoza. Produsul este potrivit pentru alimentatie vegana si pentru cine evita lactoza, desi pe ambalaj ramane mentiunea de urme, despre care scriem mai jos.

Caracteristici produs Gramaj: 50 g Ingrediente: ciocolata fara zahar (crocante de cacao*, unt de cacao*, indulcitor (eritritol)*, pudra de lapte de cocos*, pudra de extract de vanilie*, lecitina din floarea-soarelui*, sare de mare), capsuni* — *din agricultura ecologica Indulcitor: eritritol, fara zahar adaugat Procesare: raw, macinare la piatra sub 42 grade Celsius Potrivit pentru: alimentatie vegana, fara lactoza Tara de fabricatie: Finlanda

Valori nutritionale la 100 g: Energie 542 kcal / 2263 kJ • Grasimi 50,1 g (din care acizi grasi saturati 29,2 g) • Glucide 11,8 g (din care zaharuri 7,8 g) • Fibre 11,6 g • Proteine 6,6 g • Sare 0,12 g • Lactoza 0 g. Momente in care se potriveste Cel mai simplu mod de servire este direct din pachet, la temperatura camerei, tinand bomboana intreaga in gura pana se topeste lent, fara a musca imediat. Asa se simte cel mai bine contrastul: mai intai stratul de ciocolata cu note intense de cacao, apoi textura afanata si acidulata a capsunii liofilizate din centru. Daca musti direct, fructul se sfarama si se amesteca imediat cu ciocolata, ceea ce da o senzatie complet diferita. Merita incercate ambele variante, ca sa vezi care iti place mai mult. Se potriveste ca desert mic dupa masa, cand vrei ceva dulce fara zahar adaugat, si ca alternativa la bomboanele de caseta, alaturi de o cafea sau de un ceai de dupa-amiaza. Pachetul de 50 g intra in buzunar sau in torpedou, deci functioneaza si ca gustare de drum, de birou sau de excursie, atat timp cat nu il lasi la soare: untul de cacao se inmoaie la caldura si bomboanele se pot lipi intre ele. La deserturi, cateva bomboane taiate in doua arata bine deasupra unui iaurt vegetal, a unei creme de caju sau a unui bol de fulgi la micul dejun. Fructul liofilizat isi pastreaza crocanta daca il adaugi in ultimul moment, inainte de servire, dar se inmoaie repede in contact prelungit cu lichid. Aceeasi logica se aplica la un cheesecake rece sau la o cupa de inghetata: se pun ca decor final, nu ca ingredient amestecat in masa. Este si o varianta de cadou mic, mai ales in combinatie cu alte produse din sectiunea de alimente naturale si BIO . Functioneaza bine impreuna cu fructe uscate simple, cu nuci sau cu o tableta de ciocolata, daca vrei sa compui un pachet cu mai multe texturi. Restul produselor disponibile in magazin iti da suficiente combinatii pentru un cos tematic. Pentru pastrare, tine pachetul intr-un loc racoros si uscat, ferit de lumina directa a soarelui, si inchide-l bine daca nu il consumi integral, pentru ca fructul liofilizat absoarbe umezeala din aer si isi pierde crocanta. Nu este nevoie de frigider, dar in zilele foarte calde frigiderul ajuta la pastrarea formei bomboanelor.

Pentru cine este potrivit Se adreseaza in primul rand celor care cauta dulciuri fara zahar adaugat si citesc lista de ingrediente inainte de a cumpara. Daca ai incercat deja ciocolata cu indulcitori si nu ti-a placut gustul de maltitol sau aroma artificiala de vanilie, aici reteta este scurta, fara arome sintetice, iar vanilia vine ca pudra de extract. Este potrivit si pentru cine urmeaza o alimentatie vegana, pentru ca nu exista niciun ingredient de provenienta animala in reteta, precum si pentru cine evita lactoza, produsul avand 0 g lactoza declarata in tabel. Merge bine ca alegere pentru parintii care vor o bomboana cu fruct real in interior, in locul unei bomboane cu umplutura pe baza de sirop de glucoza. Este util si celor care prefera produse cu procesare minima: macinarea la piatra sub 42 grade Celsius si liofilizarea sunt ambele procedee care nu implica prajire sau tratament termic intens al materiei prime. Exista si situatii in care nu il recomandam. Daca esti sensibil la polioli sau ai avut disconfort digestiv dupa produse cu eritritol, xilitol ori maltitol, incepe cu o cantitate mica sau alege un desert fara indulcitori de acest tip. Daca te astepti la o ciocolata cremoasa, cu topire fina, ca o tableta cu lapte, textura raw macinata la piatra te poate surprinde: este mai granuloasa si cu gust mai puternic de cacao. Iar daca vrei un desert cu senzatie dulce pronuntata, tine cont ca profilul acestui produs este mai degraba intens si usor acidulat de la fruct, nu foarte dulce. Informatii despre alergeni: eticheta mentioneaza ca produsul poate contine urme de ovaz fara gluten, nuci, migdale, seminte de susan si proteine din lapte. Aceste urme provin din liniile de productie comune si nu fac parte din reteta. Daca ai alergie diagnosticata la unul dintre acesti alergeni, verifica ambalajul primit si consulta medicul sau farmacistul inainte de consum. Produsul este un aliment obisnuit, nu un supliment, si se incadreaza firesc intr-o alimentatie variata, in portii rezonabile.