Banane in ciocolata raw BIO, 70g Banane in ciocolata raw BIO, 70g

Ce sunt bananele in ciocolata raw BIO Bananele in ciocolata raw BIO sunt bucati de banana deshidratata, invelite intr-un strat subtire de ciocolata cruda preparata din patru ingrediente. Raportul din reteta este 65% banana si 35% ciocolata, ceea ce inseamna ca fructul, nu invelisul, da tonul fiecarei bucati. Punga contine 70 g, iar bucatile au forme neregulate, pentru ca banana se usuca natural si nu este calibrata mecanic in forme identice. Vei gasi in punga bucati mai lungi, alaturi de fragmente mai mici, exact asa cum ies ele din procesul de deshidratare. Ciocolata folosita este de tip raw, adica masa de cacao nu trece prin consare la temperaturi ridicate. Untul de cacao si boabele de cacao sfaramate sunt macinate la piatra de moara si lucrate sub 42 de grade Celsius, o temperatura apropiata de cea a unei zile toride de vara. Procesul dureaza mai multe ore, uneori chiar zile, fata de ciocolateria industriala clasica, si pastreaza profilul aromatic pronuntat fructat, usor acidulat, al boabelor de cacao. La degustare vei simti intai note de fruct uscat si abia apoi amareala clasica de cacao. Produsul este fabricat in Finlanda, intr-un atelier care lucreaza exclusiv cu materie prima din agricultura ecologica. Toate ingredientele sunt certificate ecologic si marcate cu asterisc pe eticheta: banana, zaharul de cocos, untul de cacao, pudra de lapte de cocos si crocantele de cacao. Zaharul de cocos vine din Indonezia, unde seva florilor de cocotier este colectata manual si fiarta lent pana la cristalizare. Daca iti place formatul, poti parcurge si restul de alimente BIO din gama Biovicta , unde gasesti fructe uscate simple, seminte si pudre.

De ce bananele domina reteta Majoritatea fructelor invelite in ciocolata de pe piata au raportul invers: un miez mic de fruct si un strat gros de glazura dulce. Aici, banana ocupa 65% din masa produsului, iar ciocolata doar 35%. Practic mananci fruct deshidratat cu un invelis subtire, nu o bomboana careia i s-a adaugat un fragment de fruct. Diferenta se simte imediat la textura: bucata ramane elastica si usor fibroasa la mijloc, iar stratul de ciocolata se rupe scurt la prima muscatura, fara sa acopere gustul de banana coapta. Al doilea element care separa reteta de ciocolata obisnuita este indulcitorul. In loc de zahar alb rafinat, aici se foloseste zahar de cocos, obtinut din seva florilor de cocotier, deshidratata pana devine cristal maro-inchis. Are gust usor caramelizat, cu note de melasa, care se potriveste peste aroma acidulata a boabelor de cacao crude. Nu este un produs fara zahar — zaharul de cocos ramane zahar, iar eticheta declara 33,7 g zaharuri la 100 g, majoritatea provenind chiar din banana deshidratata. Este insa un indulcitor neprelucrat industrial, care isi pastreaza culoarea si aroma materiei prime. Lista de ingrediente se opreste la cinci pozitii in total. Nu exista lecitina de soia, arome, vanilina, coloranti, agenti de glazurare sau conservanti. Nici lapte praf de vaca: cremozitatea vine din pudra de lapte de cocos, un ingredient vegetal obtinut prin uscarea prin pulverizare a laptelui de cocos. De aceea produsul este vegan si nu contine lactoza, desi are o textura cremoasa, apropiata de ciocolata cu lapte. Crocantele de cacao adauga puncte crocante in strat si un plus de amareala, care echilibreaza dulceata fructului. Cine citeste etichete stie cat de rar se intampla ca o ciocolata cu fruct sa incapa in cinci randuri de text.

Caracteristici produs Gramaj: punga de 70 g, aproximativ 3-4 portii Reteta: banana* 65%, ciocolata raw* 35% (zahar de cocos*, unt de cacao*, pudra de lapte de cocos*, crocante de cacao*); * = din agricultura ecologica Certificare: agricultura ecologica, toate ingredientele marcate cu asterisc Fabricat in: Finlanda Regim alimentar: vegan, fara lactoza, fara ingrediente lactate, fara lecitina adaugata Pastrare: loc uscat si racoros, ferit de lumina directa a soarelui

Valori nutritionale la 100 g: 376 kcal / 1573 kJ; grasimi 14,6 g, din care acizi grasi saturati 9,8 g; glucide 52,9 g, din care zaharuri 33,7 g; fibre 6,5 g; proteine 3,6 g; sare 0,15 g; lactoza 0 g. Grasimile saturate provin din untul de cacao si din pudra de lapte de cocos, doua grasimi vegetale care dau stratului consistenta ferma la temperatura camerei. Fibrele de 6,5 g la 100 g vin in cea mai mare parte din pulpa de banana deshidratata, iar valoarea de 0 g lactoza confirma ce se vede si in lista de ingrediente: nu exista lactate in reteta. O punga intreaga de 70 g inseamna aproximativ 263 kcal, iar o portie rezonabila de 20-25 g se incadreaza in jur de 75-95 kcal. Cand se potrivesc Cel mai frecvent context este gustarea de la birou, undeva intre pranz si seara, cand ai nevoie de ceva dulce, dar nu vrei sa deschizi o tableta intreaga. Punga de 70 g sta bine intr-un sertar sau intr-un buzunar lateral de rucsac si se inchide usor cu o clema, daca nu o termini dintr-o data. Trei sau patru bucati sunt suficiente pentru majoritatea oamenilor, iar textura densa a bananei te face sa mesteci mai mult decat la o bomboana obisnuita. Al doilea context este drumetia sau deplasarea lunga. Bananele deshidratate sunt de zeci de ani un element standard in rucsacul de munte, pentru ca nu se strivesc, nu curg si rezista mult fara frigider. Aici vin la pachet cu un strat de ciocolata, deci ai si partea dulce, intr-un format compact. Singura precautie: pe canicula sau intr-o masina lasata in soare, stratul de ciocolata se poate inmuia si lipi de punga, pentru ca untul de cacao se topeste in jurul temperaturii corpului. A treia situatie este cafeaua de dupa-amiaza. Aroma acidulata a boabelor de cacao crude si nota de caramel a zaharului de cocos merg foarte bine langa un espresso scurt sau langa un ceai negru simplu. Multor oameni le place ideea de a lua doua-trei bucati in locul unui desert, la finalul mesei, pentru ca portia se autolimiteaza: nu tai o felie, ci iei bucati deja portionate. In bucatarie, bucatile pot fi taiate in doua si presarate peste un bol de fulgi de ovaz cald, peste iaurt vegetal de cocos sau peste o inghetata de banana congelata. Merg si tocate marunt in aluatul de brownie sau in bilele facute in casa din curmale si nuci macinate, unde adauga atat dulceata, cat si textura. Daca iti plac combinatiile cu fructe uscate, gasesti variante si in restul de la toate produsele Biovicta , de la caise la stafide.

Pentru cine este potrivit Produsul se potriveste in primul rand celor care cauta dulciuri vegane si fara lactoza, dar nu vor sa renunte la textura cremoasa a ciocolatei cu lapte. Pudra de lapte de cocos rezolva exact aceasta problema, fara niciun ingredient de origine animala. Se potriveste si parintilor care cauta o gustare cu lista scurta de ingrediente pentru pachetul de scoala, precum si celor care prefera zaharul de cocos in locul zaharului alb rafinat din motive de gust si de procesare. Este important de spus limpede ce nu este acest produs. Nu este un aliment fara zahar: 100 g contin 33,7 g zaharuri, o parte din banana si o parte din zaharul de cocos, deci vorbim despre un desert, nu despre o gustare neutra. Nu este nici un produs care rezista la orice temperatura — vara, in masina sau langa o sursa de caldura, ciocolata se topeste. Daca s-a inmuiat, o jumatate de ora la frigider readuce stratul la consistenta initiala, chiar daca suprafata poate capata un usor val alb, complet inofensiv, provocat de recristalizarea untului de cacao. Atentie la alergeni: produsul poate contine urme de nuci (caju, braziliene, pecan, macadamia, alune de padure si nuca), migdale, seminte de susan, proteine din lapte si ovaz fara gluten, pentru ca este fabricat intr-un atelier unde se lucreaza si cu aceste materii prime. Persoanele cu alergii severe la fructe cu coaja lemnoasa, la susan sau la proteinele din lapte ar trebui sa evite produsul. Restul informatiilor de pe ambalaj, inclusiv lotul si termenul de valabilitate, sunt tiparite pe spatele pungii, iar daca ai nelamuriri despre gama de alimente BIO , echipa Biovicta iti raspunde pe e-mail sau telefonic.