"Foeniculum vulgare, cunoscut in mod obisnuit sub numele de fenicul, este o aroma puternica din plante culinare si plante medicinale.

Atat bulbul crocant, cat si semintele plantei de fenicul au o aroma usoara. Cu toate acestea, aroma semintelor este mai puternica datorita uleiurilor esentiale cu miros intens.

In afara de numeroasele sale utilizari culinare, feniculul si semintele sale ofera o gama larga de beneficii pentru sanatate si pot oferi efecte antioxidante, antiinflamatorii si antibacteriene.

Ceaiul de fenicul are o multime de beneficii pentru sanatate, continand o serie de antioxidanti si vitamine precum vitamina A, vitamina B, vitamina C si vitamina D.

Trateaza problemele gastrointestinale – semintele de fenicul relaxeaza musculatura stomacului si stimuleaza activitatea bilei, ceea ce inseamna ca imbunatatesc digestia si reduc durerea.

Fenicului elimina si gazele din intestine si reduce balonarea. Totodata, acesta stimuleaza si circulatia sanguina.

Semintele de fenicul sunt eficiente si in ameliorarea sindromului de colon iritabil.

Bulbul proaspat de fenicul este o sursa buna de vitamina C, o vitamina solubila in apa critica pentru sanatatea imunitara, repararea tesuturilor si sinteza de colagen.

Vitamina C actioneaza, de asemenea, ca un puternic antioxidant in corpul tau, protejandu-se de daunele celulare cauzate de moleculele instabile numite radicali liberi.

Atat bulbul cat si semintele contin mangan mineral, care este important pentru activarea enzimelor metabolismului, protectia celulara, dezvoltarea oaselor, reglarea zaharului din sange si vindecarea ranilor.

In afara de mangan, feniculul si semintele sale contin alte minerale vitale pentru sanatatea oaselor, inclusiv potasiu, magneziu si calciu.

Poate ca cele mai impresionante beneficii ale semintelor de fenicul si fenicul provin din antioxidantii si compusii vegetali potentiali pe care ii contin.

S-a dovedit ca uleiul esential al plantei contine mai mult de 87 de compusi volatili, incluzand antioxidantii polifenoli acid rosmarinic, acid clorogenic, quercetina si apigenina.

Antioxidantii polifenoli sunt agenti antiinflamatori puternici care au efecte puternice asupra sanatatii tale.

Feniculul s-a dovedit a avea proprietati galactogene, ceea ce inseamna ca ajuta la cresterea secretiei de lapte. Cercetarile sugereaza ca substantele specifice gasite in anetol, cum ar fi dianetolul si fotoanetolul, sunt responsabile pentru efectele galactogene ale plantei.

Feniculul poate creste secretia de lapte si nivelului sangelui de prolactina - un hormon care semnaleaza organismul sa produca lapte matern.

Atat planta, cat si semintele sale sunt ambalate cu nutrienti. Iata nutritia pentru 1 cana (87 grame) de bulb de fenicul brut si 1 lingura (6 grame) de seminte de fenicul uscate:

Seminte uscate de fenicul

Calorii 27 20

Fibra 3 grame 2 grame

Vitamina C 12% din RDI 1% din RDI

Calciu 3% din RDI 5% din RDI

Fier 4% din RDI 6% din RDI

Magneziu 4% din RDI 5% din RDI

Potasiu 8% din RDI 2% din RDI

Mangan 7% din RDI 17% din RDI"

Fenicul seminte Fenicul seminte, 50 g