Imaginile sunt doar de prezentare, inghetata si restul produselor din imagini, in afara de baclava nu sunt incluse!
Baclava speciala din antep
Ingrediente baclava:
- Faina de grau % 30
- Ou % 3
- Amidon de grau % 6
- Ulei vegetal % 14
- Zahar % 25
- Fistic % 18
Real GAZIANTEP BAKLAVA foloseste cel mai bun aluat din grau Harran Plain. Are inauntru smantana din specialitatea Boz Fistic. Este copt la perfectiunea maro auriu. Este crocant la fiecare muscatura.
Instructiuni de CONSUM
Dupa data livrarii produsului este recomandat a se consuma in 10 zile calendaristice, pastrat intr-un loc racoros si uscat, nefiind recomandat pastrarea lui in frigider sau in congelator.
Se poate pune la microunde timp maxim de 10-15 secunde inainte de servire, sau se poate incalzi intr-un cuptor la 200 grade Celsius , timp de un minut.
Aceste doua optiuni nu sant obligatorii, produsul se poate servi si imediat dupa ce este deschis.
Lumea si Cultura Gaziantep Baclava
Cand te gandesti la mancarea turceasca iti vine in minte kebab, iar cand te gandesti la desert iti vine in minte baclava. Baklava, care este facuta din patruzeci de straturi de filo subtire pe tavi gigantice la ocazii speciale, este un desert cunoscut in multe parti ale lumii. Materialul sau de baza este amidonul. Dupa umplutura, care se zdrobeste in mojar sau in diverse moduri, se adauga sirop fierbinte.
Este posibil sa intalniti multe soiuri in lume, in special in Orientul Mijlociu si tarile balcanice. Se prepara punand nuci, fistic, migdale sau alune de padure intre aluat filo subtire. Siropul sau special se toarna pe el in forma sa cea mai fierbinte si se serveste dupa ce s-a racit. Baklava, care se recomanda pastrarea la temperatura camerei, poate fi consumata si incalzindu-l putin iarna. Se face cu patruzeci de straturi de aluat rulat subtire de stapanii sai. Ingredientele din acesta variaza in functie de gustul si gustul local. Se poate servi singur sau cu smantana sau inghetata. Bogatia materialului interior si consistenta siropului arata calitatea acestuia.
Este foarte divers, atat umed cat si uscat. Nuriye cu fistic, nuca, smantana, lapte, söbiyet si wrap sunt primele care vin in minte. Exista si tipuri care se fac nu numai prin adaugarea de serbet, ci si cu lapte si serbet de miere.
Istoria Baklavei
Cuvantul baclava este de origine turca si este denumit baklava sau fasole in limba turca veche. Cuvantul „bayla”, care inseamna „a lega” din mongola, a fost adaugat la turca si schimbat in timp si a devenit Baklava. Este un tip de origine din Asia Centrala, diversificat in bucataria palatului otoman de-a lungul timpului si a luat forma actuala.
Baklava este cel mai preferat tip de desert in sarbatori, nunti si sarbatori speciale din Imperiul Otoman. Baklava, care este un fel de simbol al bogatiei, apare nu numai in sarbatori, ci si in diverse ceremonii de stat.
La sfarsitul secolului al XVII-lea, la sfarsitul secolului al XVII-lea, tavile cu baklava erau servite ienicerilor de catre sultan in a 15-a zi a fiecarei luni de Ramadan, iar aceasta ceremonie a fost numita Procesiunea Baklava. Aceasta traditie, care a aparut la inceputul secolului al XVIII-lea, a fost facuta de sultan pentru a le face pe plac soldatilor sai. Era pregatit ca o tava pentru fiecare zece soldati si servit in fata bucatariei palatului. Dupa ce Silahtar Ağa, care era seful ienicerilor, a luat primul rang, toti sinistii au fost dati ienicerilor. Mergeau la cazarma cu superiorii lor in fata si soldatii purtand sinistrii in spate.
Gaziantep este, fara indoiala, primul lucru care imi vine in minte cand este mentionata Baklava. Renumita pentru soiurile sale proaspete si uscate, baklava lui Gaziantep facuta cu fistic este cel mai cunoscut soi. Pe plan local, sunt diferiti. Fisticul este folosit in Anatolia de Sud-Est, alunele sunt folosite in baklavele facute in regiunea Marii Negre, iar nucile sunt folosite mai ales in Anatolia Centrala. Baklavele facute in Marea Egee sunt preparate cu migdale, in timp ce susanul este folosit mai ales in Tracia. Desi cea mai populara este cea cu fistic, cele cu nuca sunt frecvent intalnite din motive economice.
Sunt fabrici in strainatate, operate de turci, in special cele situate in Europa. In plus, producatorii din Turcia exporta si baklava in strainatate. Poate ca unul dintre locurile in care baklava este cel mai iubita este statul Texas din Statele Unite. A fost adus aici de cehii care au emigrat aici in secolul al XIX-lea.
Este printre deserturile preferate nu numai in Turcia, ci si in Peninsula Arabica, Grecia, Albania, Macedonia, India, Afganistan si Armenia.
